Gezond en lekker! Er is geen betere combinatie. Dit recept geeft een knapperig en krokant knäckebröd als resultaat. Ook aan te raden bij een vorm van voedselallergie, daar er geen gluten, eieren of lactose in zit. Tellen jullie koolhydraten? Hier hoef je niet zo lang op te rekenen.
Ingrediënten:
2 dl zonnebloempitten
1 dl sesamzaadjes
1 dl pompoenpitten
1 dl lijnzaad
2-3 eetlepels amandelmeel
2 eetlepels vezelschil (psylliumvezels)
zout naar smaak
0,5 dl koolzaad- of zonnebloemolie
2,5 dl kokend water
Hoe te gebruiken:
Meng alle droge ingrediënten. Roer goed zodat alles goed gemengd is. Giet dan de olie erbij en roer. Giet het hete water erbij en roer. Laat het beslag / deeg ongeveer 10 minuten staan voordat je het gaat verwerken. Leg het mengsel op een bakplaat met bakpapier. Druk het brood met je handen uit zodat het overal even dun is en zoveel mogelijk van de plaat bedekt.
Zet 60 minuten in de oven op 160 graden. De fröknäcke kunnen op de nawarmte in de oven blijven en langzaam afkoelen. Breek vervolgens je fröknäcke in geschikte stukken en bewaar ze in een plastic doos.
Kan vervolgens tot 10 dagen in de koelkast worden bewaard. Als u nog geen tijd heeft gehad om te eten, tenminste?
Eet smakelijk!