Speculaaskoekjes – Belgiska pepparkakor
35-40 koekjes Ingrediënten: 200 gr boter / margarine 50 g agavesiroop 200 gr bruine suiker 300 gr bloem 50 gr maizena 10 gr bakpoeder 12...
top of page
Adams plakkerige chocoladetaartmuffins
7 november is het plakkerige chokoladetaartdag. Vier met ons mee bij ALLÈJournalen door Adam's plakkerige chocoladetaartmuffins te...
Zachte chokoladekoekjes
Ik heb heerlijk zachtige chocoladekoekjes gebakken. Ze zijn waanzinnig goed, dat beloof ik! Een beetje zoals havermout met chocoladesmaak...
Gräddhyllan - in de grensgebieden van Småland
Net buiten Markaryd in het zuidwesten van Småland, is een oude boerderij prachtig gelegen naast een meer. Het is een echte...
Een Zweedse fika bij Expo Hoevelaken
Aanstaande zaterdag 30/10-2021 gaan de poorten open voor de Scandinavische beurs Scandinavië-XL op Expo Hoevelaken in Nederland. Voor wie...
Vier "Kanelbullens dag" met zelfgemaakte kaneelbroodjes
Kaneelbroodjes. Alleen al het woord doet het water in je mond lopen. Eindelijk is het zover en wij Zweden raken betrokken om de dag van...
Fika - een taalkundige rebel
Tegenwoordig is fika een van de bekendere woorden van Zweden. Maar wist je dat het woord zowel een zelfstandig naamwoord als een...
Opa's pruimenjam
Perfecte werkgelegenheid tijdens de oogsttijd is augurken en sap maken. De pruimenjam is makkelijk te maken en smaakt goddelijk goed....
Met zweedse fika en bakken in het bloed
Bij Adam (10 jaar oud) thuis is het druk in de keuken. Met de garde in volle gang worden caramelkoekjes, kärleksmums, kladdkaksmuffins...
Bosbessenbroodjes
Als je de hele zomer maar één klein ding bakt, laat het dan deze broodjes zijn! Ze zijn verschrikkelend goed kan ik beloven!...
Belgische koffiekoeken
In België houden mensen van koffiekoeken. Zo heet het, koffiekoek. De balies van de bakkerij staan vol met zoete, plakkerige gebakjes....
'S Ochtends fika in een café bij het chloorgevulde zwembad
Eindelijk heropende de restaurantwereld haar deuren na een eeuwig gevangen pandemie. Bars en cafés openden hun deuren, zetten tafels en...
koffie + ijse = waar
De zomer is ongetwijfeld een tijd om van te genieten, om te ontspannen, buitenactiviteiten te ondernemen en gewoon te zijn. Daarnaast wil...
Beste broodje wint
Over brood op het veld en de bakker van Karel XII Het gebeurt niet vaak - spirituele constipatie, onwetendheid, de blik afwenden....
Koffie frappé
Wat past er beter bij het warme weer dan een echt koude koffie frappé? Ja, het werkt heel goed om zelf thuis te maken. Zelfgemaakte...
Taartbakfabrieken
De laatste tijd kijk ik naar bakprogramma's waarbij je taarten bakt. De deelnemers die op tv strijden om de beste taart, zijn mijn nieuwe...
Hoe ga jij midzomer 2021 vieren?
De zomerzonnewende wordt gevierd wanneer de dag het langst is en de nacht het kortst. Het gebeurt meestal rond 20 juni van elk jaar. Deze...
Zoveel meer dan alleen een taart
Wanneer je een cake koopt of bakt, is het eigenlijk veel meer dan alleen een traktatie. Je biedt ook een stukje traditie aan, maar wat...
Fika van wereldklasse
Fika. Alleen het woord voelt nog Zweedser aan dan "ikea". Mijn kinderen hebben een moeder die houdt van bakken en vinden het heel...
De beste croissant van Stockholm
Het kan waarschijnlijk niet lekkerder en boteriger zijn dan het vandaag in Stockholm is geweest. Daar wordt een wedstrijd georganiseerd...
Een in onbruik geraakte Weense patisserie
Een familie van Pools-Zwitsers-Duitse afkomst had het geluk om in het centrum van Wenen te wonen, met een eerbiedwaardige patisserie aan...
Russische pannenkoeken (blinis)
Ingrediënten: 3 eieren 5-6 dl water 1 eetlepel suiker 1 theelepel zout 1 theelepel bakpoeder 3 dl filmmelk of natuuryoghurt 8 dl bloem...
Kruimels
Ik las in een recept "het maken van je eigen dammsugare =stofzuiger is een perfecte gelegenheid om te profiteren van oude halfdroge...
Balsem voor de ziel
Voor mij is fika iets geworden waarmee ik Zweden associeer. Mijn Zweden. Waar ik me al het moois herinner van het land waarin ik ben...
Wat weet jij over muffins?
De muffins begonnen in het begin van de 20e eeuw in de Zweedse taal te verschijnen. De geschiedenis is veel ouder dan dat en de eerste...
Zweedse fika
Bakfickan bij Operakällaren lanceerde een paar jaar geleden een concept met kleine, heerlijke gerechtjes, prijsklasse 80-110 kronen, een...
Dammsugare
Het wordt in de volksmond een dammsugare = stofzuiger genoemd, maar de officiële naam is punschrulle = ponsroller. De vulling bestaat uit...
Chip, chop, koffiekop
Hoeveel koffiekopjes heb je in huis? Ik heb er zelf veel te veel. In de vitrine staan er oude koffiekopjes uit de jaren 40, een...
Chocoladecake
In onze familie vinden wij dat deze chocoladecake de beste in de wereld is. Er is zoiets als één chocoladetaart in ons huis. Het...
Verwen je moeder met een klassieke fika
Op 9 mei is het Moederdag in België, Nederland en Duitsland om er maar een paar landen te noemen. Een paar weken later, namelijk 30 mei,...
Werelderfgoed vergisten?
...bakken als een cultuur De Verenigde Naties koesteren, beschermen en bevorderen goede bedoelingen en eren soortgelijke initiatieven....
Oranje koekjes
Op 27 april wordt in Nederland Koningsdag gevierd. Dit gebeurt sinds 2014, toen Willem Alexander zijn eerste verjaardag als koning...
Småland-pretzels
Deze pretzels maakte mijn grootmoeder altijd. Hoewel ze er beter in was om ze echt rond te rollen dan ik. Knapperig en lekker en perfect...
Volkorenbrood met appel
Ingrediënten voor 2 broden: 5 dl melk 100 gram boter / margarine 300 gram volkorenmeel 200 gram havermout 350 gram tarwebloem 2...
Fettisdagen - alles wat je moet weten
Altijd 47 dagen voor Pasen. Altijd op dinsdag. Dan is het fet tisdagen. Het woord fettisdagen betekent dikke dinsdag. Dat was het moment...
Zin in een "kafferep"?
Fika zou je kunnen omschrijven als een moment waarop je een pauze neemt voor koffie en iets lekkers. Maar het is zoveel meer dan dat. Het...
Waarom heet het "Våffeldagen"?
Het rekenkundige rijm "Ole dole doff" zou tot stand zijn gekomen toen de Zweeden de Latijnse taal "vervormde" naar de zijne. "Hokus pokus...
Wat is klein brood?
We maken een tijdreis terug en in de Zweedse taal. We lezen recepten over småbröd =klein brood. Bakkerijen die cakebodems en klein brood...
De marsepeintaart - een Zweedse favoriet
Waarom we zo van marsepeinen taarten houden, vraagt men zich misschien af. Het moeten de ingrediënten zijn en hoe goed alles samen...
Sap, sap - frambozensap...
.... betere sap die niemand had. (Saft, saft hallonsaft, bättre saft har ingen haft = fragment uit een Zweeds kinderliedje). Sap ie een...
Online-fika
Lockdown. Maatregelen. Reisverboden of beperkingen. Dit is nu een jaar onze realiteit. Plots zijn videogesprekken niet langer leuk en heb...
Terugkomend bakken en fikatrends
We noemen het trendverkenning. Wat gebeurt er en in welke richting waait de wind? We houden onze ogen open om u te informeren over de...
Een kopje koffie
Een goede dag begint met koffie, heeft een wijs persoon gezegd. Natuurlijk zijn wij Zweden gek op koffie. We zijn er zo dol op, dus we...
Indiase Chai
Gember is goed voor de meeste dingen! Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, versterkt het immuunsysteem en is rijk aan...
Lieve slagroomtaart
Een zelfgemaakte taart voor een verjaardag zal waarschijnlijk vaak een slagroomtaart zijn. Er zijn niet zo veel ingewikkelde elementen om...
Koffie op het schoteltje
Tegenwoordig is gezette koffie of koffie uit een koffiemachine de meest gebruikelijke manier om koffie te zetten. De koffie heeft bijna...