Met zweedse fika en bakken in het bloed

Bij Adam (10 jaar oud) thuis is het druk in de keuken. Met de garde in volle gang worden caramelkoekjes, kärleksmums, kladdkaksmuffins en je eigen creaties gemaakt.

Bakinspiratie van sociale media

Adam begon voor de lol te bakken. Volgens een recept bakken is volgens Adam vrij eenvoudig. Daarnaast haalt hij inspiratie uit sociale media om zijn eigen gebakjes te improviseren. Hij heeft zweedse fika en bakken gewoon in zijn bloed. Zelfgemaakte koekjes voor het fika moet het zijn.

“Het is leuk om beslag en deeg te maken. Het is leuk om te mixen en het beste van alles: eet de koekjes and cakes later op”, zegt Adam aan de vraag over wat hij denkt dat er leuk is aan bakken.

Hij bakt vaak. Sinds kort bakt hij op volle toeren want hij en enkele vrienden hebben een mobiele salontafel waar ze koffiebrood verkopen aan voorbijgangers.

Alles wat ze verkopen is door Adam zelf gebakken. Bijna dagelijks wordt er in Adams keuken opgeklopt, gemengd en gekneed.

De favoriet is de kladdkaksmuffins

Hoe is je interesse in bakken begonnen, Adam?

- Zeker toen ik lang geleden een plakkerige chocoladetaart (klass kaka) recept probeerde dat kei lekker was. Daarna wilde ik andere recepten proberen en andere dingen bakken. Ik doe het voor de lol en om anderen blij te maken omdat ze iets lekkers mogen proeven.

Recept van Adam: Kladdkaksmuffins (plakkerige chocoladetaart muffins)
100 g gesmolten boter
2 eieren
2 1/2 dl suiker
4 eetlepels cacao
2 theelepels vanillesuiker
1 1/2 dl tarwebloem
200C gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van grootte en oven. Roer de eieren en suiker met de hand door elkaar. Meng de overige ingrediënten erdoor. Giet in muffinvormpjes. De truc voor een goede plakkerige chocoladetaartmuffins is om alles met de hand te mengen. En niet te lang in de oven natuurlijk.

En natuurlijk zijn er goede dingen die Adam thuis in de keuken bij elkaar gooit. Scrapcake muffins hebben een speciale betekenis voor Adam. Iets wat hij heel graag bakt. "Ze zijn gemakkelijk te maken en erg lekker, dus ik denk dat het de moeite waard is om te doen", zegt Adam. “Het is gemakkelijk mijn favoriete fika en de beste die ik ooit heb geproefd.

Maar Adam bakt niet alleen lichtgebakken taarten. Bovendien geeft hij toe aan nogal moeilijke recepten. Hij bakte ooit een aardbeientaart met zowel meringue als knapperige rijst. "Het is het moeilijkste wat ik heb gedaan, en de taart is echt goed gelukt", zegt Adam.

Voor andere kinderen die zelf willen leren bakken, heeft Adam de volgende tips: Neem iets eenvoudigs dat niet zo moeilijk is om te doen. Durf fouten te maken. Durf om hulp te vragen.

Een roze muffin die Adam op een middag samen heeft samengesteld. Er was iets suikervrijs met de banaan als basis die "medium-lekker" werd.