Dammsugare

Bijgewerkt op: 3 sep. 2021


Het wordt in de volksmond een dammsugare = stofzuiger genoemd, maar de officiële naam is punschrulle = ponsroller.

De vulling bestaat uit kruimels van biscuitgebak, boter, cacao, suiker en een scheutje pons, is prachtig verpakt in een deken van groene marsepein en de uiteinden gedoopt in gesmolten chocolade.

Als je goed bent in het rollen en kleuren van marsepein, dan kan je deze zelf thuis bakken. Anders zou ik aanraden om het voorverpakt te kopen.


De stofzuiger is een van de meest populaire koekjes in Zweden en je kunt hem zowel bij benzinestations als bij banketbakkerijen kopen. Niemand weet zeker waar de ponsrol vandaan komt. Is het gemaakt als een crisisproduct tijdens de Tweede Wereldoorlog? Als de ponsrol was gemaakt van "kruimels", kon deze zonder bon worden verkocht. Anderen beweren dat de ponsrol een oudere oorsprong heeft en sommigen beweren dat zij gewoon de persoon zijn die op het idee kwam om de ponsrol te bakken. De oorsprong van deze lekkernij zal nooit worden uitgezocht.


Waarom wordt de ponsrol dan een stofzuiger genoemd? Ook daar kan niemand het over eens zijn. Misschien omdat het lijkt op de stofzuigers die in de jaren twintig bestonden? Misschien omdat de bakkers hun taartresten hebben "gestofzuigd" en wat ze over hadden van gisteren in de vulling voor de punchrol deden?

Tegenwoordig kun je zelfs een robotdammsugare= robotstofzuiger kopen, maar dan met een andere vorm dan de traditionele stofzuiger.

Op 7 maart wordt de stofzuigerdag of punchroll-dag gevierd in Zweden.


Lees ook: Zweedse fika

46 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven