Bosbessenbroodjes

Bijgewerkt op: 3 sep. 2021

Als je de hele zomer maar één klein ding bakt, laat het dan deze broodjes zijn!

Ze zijn verschrikkelend goed kan ik beloven!


Bosbessenbroodjes, 26 stuks


Ingrediënten;

  1. 450 gram bloem

  2. 100 gram amandelmeel

  3. 5 gram (1 theelepel) bakpoeder

  4. 10 gram kardemom

  5. 15 gram vanillesuiker

  6. 5 gram droge gist

  7. 80 gram suiker

  8. 30 gram bruine suiker

  9. 1 snufje zout

  10. 3 dl water

  11. 150 gram boter (kamertemperatuur)

  12. 200 gram blauwe bessen

  13. ½ liter vanillecrème


OVEN 200 ° C


  1. Meet alle droge ingrediënten af ​​in een kom. Goed mengen.

  2. Voeg water toe en verwerk het deeg in een keukenmachine (of met de deeghaken op een elektrische garde).

  3. Snijd de boter in stukjes en voeg ze beetje bij beetje toe aan het deeg.

  4. Werk ongeveer 10 minuten in de keukenmachine tot het een nat deeg wordt en de boter volledig is opgenomen.

  5. Neem het deeg op een bloem bestoven bakplaat en werk er voorzichtig de bosbessen in.

  6. Verdeel het deeg in 26 stukken (ongeveer 53 gram per deel) en rol de delen tot kleine balletjes.

  7. Leg de balletjes met korte tussenpozen op het bakpapier met een beklede bakplaat.

  8. Leg er los plastic folie over en een bakhanddoek erover, laat de broodjes 2 uur gisten.

  9. Bak in het midden van de oven in ongeveer 12 minuten gaar.

  10. Haal de broodjes eruit en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen.

  11. Giet ondertussen de vanillecrème in een spirituszakje met tule.

  12. Als de broodjes iets zijn afgekoeld, druk je de tule in het midden van het broodje aan en steek je deze er diagonaal in en druk je de vanillecrème erin terwijl je een rondje tule en broodje draait zodat de room rond de hele binnenkant van het broodje komt.

  13. Als alle broodjes gevuld zijn, bestrijk ze dan met gesmolten (of gebruinde) boter en bestrooi ze met poedersuiker.

  14. Laat het volledig afkoelen - eet en geniet ☺

39 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven