Deze koekjes zijn zo goed dat je de post niet eens kunt gaan ophalen zonder ernaar te verlangen om naar huis te gaan!
Ingredienten:
150 gr bloem
150 g bruine suiker
50 gr suiker
20 gr vanillesuiker
15 gr bakpoeder
200 gr havermout
250 gr boter / margarine
100 gr rozijnen
Oven 180 ° C
Doe dit:
Begin met het meten van de rozijnen in een kom en vul de schelpen met water totdat alle rozijnen bedekt zijn.
Zet de oven op 180 graden hete lucht en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng alle droge ingrediënten in een andere kom.
Smelt de boter in de magnetron tot hij smelt.
Giet het water van de rozijnen en pers ze een beetje licht uit en voeg dan de rozijnen toe aan de droge ingrediënten.
Meng goed.
Voeg ten slotte de hete gesmolten boter toe.
Als alles goed gemengd is, neem dan kleine klikjes van het beslag en pers ze een beetje samen. Plaats de clicks met regelmatige tussenpozen op de bakplaat en druk ze voorzichtig lichtjes aan.
Bak ongeveer 13 minuten in het midden van de oven. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
Proef, geniet en neem nog een koek!
