Wanneer ik aardbeiencreme maak heb ik de voorkeur om bevroren aardbeien te gebruiken. Dit kun je het hele jaar door doen en je hoeft de bessen niet zelf schoon te maken. Aardbeiencrème is een grote favoriet bij het hele gezin en kan zowel bij het ontbijt als bij de lunch worden gegeten.
Ingrediënten:
750 gram bevroren of verse aardbeien
1 - 1,5 dl suiker
1 liter water
1,2 dl aardappelmeel of maizena
Doe dit:
Kook de aardbeien met suiker en water in een pan. Laat ongeveer 10 minuten koken op laag vuur zonder deksel. Meng met een handmixer zodat je een gladde crème krijgt. Maak de room rood met aardappelmeel / maizena en roer in een beetje water. Roer regelmatig zodat er geen klontjes ontstaan. Haal de pan na snel koken en roeren onmiddellijk van het vuur. Giet in een plastic kom en laat afkoelen.
