Zowel volwassenen als kinderen houden van pannenkoeken. Wat is er lekkerder dan een pannenkoekentaart? De pannenkoekentaart is in populariteit gestegen na de kinderserie Pettson & Findus, waar hij veel wordt gegeten. De taart past perfect in het prieel op een zonnige zomerdag of wanneer iemand jarig is.
Doe dit:
Bak eerst veel pannenkoeken.
Ingrediënten:
4 eieren
4 dl tarwebloem
8 dl melk
boter om in te bakken
Klop de eieren los met de helft van de melk en voeg dan het tarwebloem toe. Klop tot het beslag glad is en er geen klontjes meer zijn. Giet de rest van de melk erbij. Meng alles tot een glad beslag.
Bak voor elke pannenkoek dunne pannenkoeken in een beetje boter in een koekenpan of pannenkoekenpan. Laat de pannenkoeken afkoelen voordat je de vulling voor de cake toevoegt.
Bereid de vulling voor
1-2 dl bosbessen, ontdooid of vers / of bosbessenjam
1-2 dl frambozen, ontdooid of vers / of frambozenjam
1-2 bananen
3 dl slagroom
Klop de slagroom. Puree de banaan. Wrap dan met gepureerde banaan, slagroom en bessen en een nieuwe pannenkoek. Herhaal dit totdat alle pannenkoeken weg zijn. Houd er rekening mee dat de pannenkoeken koud moeten zijn, anders smelt de slagroom. Garneer met room en bessen bovenop de taart.
Eet smakelijk!
Wil je een Zweedse koek, taart, cake of broodje bakken? Wij hebben simpele recepten voor lekker gebak bij de koffie, of zoals wij het noemen: Fikabrood. Wij houden van Zweedse fika.