Pindakoekjes

Bijgewerkt op: 17 jul. 2021

In België krijgen kinderen om 10 uur elke dag een koek. Als je een peuter bent die allergisch is voor eieren, kun je die niet krijgen. Daarom bak ik ei-vrije alternatieven die hij mee kan nemen. Deze werden zowel glutenvrij als veganistisch. En Williams 'nieuwste favoriete schoolkoekje.


Ingrediënten:

200 g pindakaas met stukjes erin

50 gr siroop

50 gr suiker

100 gr havermout

1/2 theelepel bakpoeder

6 gr cacao

1 dl water

100 gr rozijnen


Oven 200 ° C


Doe dit:

Begin door de rozijnen in een kom te doen en giet over water tot ze helemaal onder staan ​​(anders nemen de rozijnen het vocht op uit het cakebeslag en worden de cakes droog)

Meet de droge ingrediënten af ​​en meng goed. Voeg siroop, pindakaas en water toe. Meng goed met handen, spatel of elektrische garde. Giet het water van de rozijnen en voeg de rozijnen toe aan het beslag. Haal 25 klikken van het deeg en rol ze op tot balletjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en druk ze een beetje aan.

Bak ongeveer 8 minuten in het midden van de oven. Laat ze afkoelen op de bakplaat.


Geniet en beleef zoveel plezier in de stekker!

Wil je een Zweedse koek, taart, cake of broodje bakken? Wij hebben simpele recepten voor lekker gebak bij de koffie, of zoals wij het noemen: Fikabrood. Wij houden van Zweedse fika.

1 weergave0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven