Russische pannenkoeken (blinis)

Ingrediënten:

3 eieren

5-6 dl water

1 eetlepel suiker

1 theelepel zout

1 theelepel bakpoeder

3 dl filmmelk of natuuryoghurt

8 dl bloem


Kook boter om de blini's in te bakken.


Doe dit:

Klop de eieren in 5-6 dl warm water. Voeg suiker, zout, bakpoeder en filmmelk / natuuryoghurt toe. Roer de bloem erdoor. Klop tot alle klontjes verdwenen zijn. Bak de blini's direct. Verwacht ongeveer 4 blini's te bakken op een "normale" koekenpan. Elke blini gebruikt iets minder dan 1/2 dl beslag.


Garneren? Ze gaan heel goed om ze op te eten met jam en slagroom als toetje. Blini's staan ​​meer bekend om het eten als tussendoortje met een iets luxere versiering zoals:

  • Creme fraiche, fijngehakte rode ui en gerookte zalm in kleine stukjes

  • Creme fraiche en zalmkuit of andere kaviaar naar smaak (versier met een takje dille)

Waarom probeer je het niet op een dag? Je zult niet teleurgesteld zijn.

8 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven