De laatste tijd kijk ik naar bakprogramma's waarbij je taarten bakt. De deelnemers die op tv strijden om de beste taart, zijn mijn nieuwe idolen geworden.
Ganache, Zwitserse botercrème, suikerpasta, mousse, vla, glazuren en eetbare bloemen. Voor hen zijn deze bacteriën en ingrediënten de meest natuurlijke ter wereld. Niet altijd hetzelfde voor mij. Ik heb nog niet eens de helft geprobeerd van wat ze noemen in mijn hele bakcarrière.
Daar stopt het niet, ze gaan de hele tijd door. Taarten die erop staan, ondersteboven hangen of waarom niet de vorm van een kussen of een parfumflesje?
De rijkdom aan uitvindingen lijkt geen grenzen te hebben als het om taarten gaat. Daarnaast bakken ze meestal zonder recept (tenminste wat de camera's laten zien) en zijn ze na ongeveer 3 uur klaar.
Ik voel me oprecht jaloers. Ik wil ook een beetje ganache, passievruchtmousse en frambozengelei gewoon doen.
De fascinatie voor taarten is alleen maar sterker geworden. Inmiddels volg ik ook een aantal internationale meesterbakkers op social media. Wauw! Ik raak volledig verlamd door de video's die laten zien hoe ze versieren. Ik krijg er simpelweg niet genoeg van. Ik scroll, kijk naar taarten en scroll verder. Decoratie, glazuur in verschillende kleuren, meringues, marsepeinen figuren en driedimensionale figuren. Ik wil ook... in ieder geval proberen.
Mijn zoon heeft nu vriendelijk voorgesteld dat we een weekend proberen en zelf een hele mooie taart maken. Ik heb de uitdaging aangenomen. Het meest geavanceerde dat ik ooit heb gebakken is een suikerbroodje met vanilleroom erin. Spannend vervolg volgt.
Marie's fikakorg wilt u inspireren om meer fika te hebben. Hier kunt u de laatste fikatrends volgen, de beste tips krijgen of gewoon fika-expert worden.