Is het toch lekker met een "kladdkaka" = Plakkerige chocoladetaart? Beste Zweedse fika! Maar de meeste plakkerige chocoladetaarten zijn een beetje te aardig. Dus ik heb een volwassen variant voor je gemaakt. Het wordt de dag ervoor bij elkaar gegooid en de avond nadat de kinderen naar bed zijn gegaan, gekauwd. Dit kan snel worden gebakken, maar het duurt dan 24 uur, maar het is het waard. Het is heel erg lekker!
4-8 porties. Het hangt er een beetje van af hoeveel u bereid bent te bieden.
Ingredienten:
160 gram suiker
200 gram tarwebloem
40 gram cacao
8-10 gram vanillesuiker
5 gram (1 theelepel) bakpoeder
1 dl baileys
½ dl melk
½ dl koffie
150 gram boter / margarine
Zet de oven op 150 graden en bekleed een ronde vorm (18 cm) met verwijderbare randen met bakpapier. Meet alle droge ingrediënten af in een kom en meng goed.
Voeg baileys, melk en koffie toe. Roer met een spatel tot alles goed gemengd is en het een dik en glad beslag is geworden. Gesmolten boter / margarine in een kom in de magnetron. Giet het dan over de andere ingrediënten. Draai de boter met een spatel door het beslag tot alles goed gemengd is. Draai het beslag onmiddellijk in de met bakpapier beklede bakvorm en de room op de bodem van de oven gedurende 20 min. Haal de vorm eruit en zet hem in de koelkast, zonder hem af te dekken. Verlof tot de volgende dag.
De dag erna: Haal de cake uit de vorm en verwijder het bakpapier. Leg de cake op een bord, bestrooi hem een beetje met poedersuiker en serveer koud met ijs of slagroom voor een middagkoffie of als toetje. Proost!
Wil je een Zweedse koek, taart, cake of broodje bakken? Wij hebben simpele recepten voor lekker gebak bij de koffie, of zoals wij het noemen: Fikabrood. Wij houden van Zweedse fika.